มีดเชฟเป็นเครื่องมือที่มีบทบาทพิเศษในครัวสำหรับผู้เชี่ยวชาญหลายคน อาจดูเหมือนเป็นมีดธรรมดา — และก็ใช่ แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่ มีดสามารถใช้ในการตัดและสับอาหารให้พร้อมสำหรับการทำอาหารอร่อยได้ หากคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ การมีมีดที่เหมาะสมสำหรับงานนั้นสำคัญมาก
มีดที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนแปลงการทำอาหารของคุณได้อย่างมาก มีดบางประเภทถูกออกแบบมาสำหรับงานเฉพาะ เช่น คุณอาจต้องใช้มีดเชฟในการตัดเนื้อและผัก และใช้มีดปาริ่งสำหรับงานตัดเล็กๆ การมีมีดหลากหลายชนิดสามารถช่วยให้การเตรียมอาหารสนุกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
การรู้วิธีใช้กรรไกรของคุณเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ และจะอยู่กับคุณตลอดชีวิต ผ่านการเรียนรู้และการลงมือทำ โดยใช้กรรไกรที่เหมาะสมสำหรับงานนั้น ๆ และฝึกฝนเทคนิคการตัดต่าง ๆ เราทุกคนสามารถกลายเป็นเชฟที่ดีขึ้นและสร้างสรรค์อาหารที่สวยงามได้ ไม่ว่าคุณจะกำลังเตรียมสลัดง่าย ๆ หรืออาหารเลี้ยงฉลองที่หรูหรา การมีกรรไกรที่คม — และอันที่ดีจริง ๆ ก็ยิ่งดียิ่งขึ้น
การทำอาหารสำหรับนำกลับบ้านเป็นสิ่งสำคัญที่ควรเตรียมไว้ โดยเฉพาะถ้าคุณมีวันที่ยุ่งรออยู่ ด้วยกรรไกรคุณสามารถหั่นและตัดส่วนผสมได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อให้คุณเร่งทำงานต่อไปได้ การทำอาหารจะง่ายและรวดเร็วขึ้นเมื่อใช้กรรไกรที่เหมาะสมสำหรับงานนั้น
สำหรับกรรไกร มักจะมีบางประเภทที่เราชอบมากกว่า เชฟบางคนชอบกรรไกรที่หนักเพราะสามารถตัดผ่านอาหารที่เหนียวแน่นได้ ในขณะที่บางคนชอบกรรไกรที่เบากว่าเพื่อความรวดเร็วในการตัด โดยการลองใช้กรรไกรหลากหลายประเภท คุณอาจพบกับอันที่รู้สึกสบายมือ และอันที่จะทำให้คุณเป็นเชฟที่ดีขึ้น